《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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十一运夺金新浪网:江蘇鹽城市食藥監局三項舉措筑牢學校食堂食品安全“防火墻”

十一运夺金基本走势图 www.krbxj.icu 2018-09-25 19:25:08 來源: 江蘇省食藥監局

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推動智慧監管

采取政府推動、部門聯動、借力助動等方式,加快推進學校食堂十一运夺金基本走势图信息可查詢、過程可控制、責任可追究的追溯體系建設。目前,全市學校食堂持證單位數1062家,實施“明廚亮灶”工程學校食堂503家。其中,東臺市在95個公立校園食堂建成“透明廚房”,通過十一运夺金基本走势图智慧監管中心,實施不間斷“智慧監管”。大豐區、開發區公立學校“明廚亮灶”,實現學校、家長、監管三方共視、共監、共建。

推動管理創新

2017年以來,結合餐飲業提升工程建設,依據《江蘇省學校食堂五常管理實施指南》,聯合市教育局在全市不同類型學校確定30余家單位,開展學校食堂日常管理“五常”法試點,全面推行先進管理模式,實現學校食堂管理制度化、規范化和長效化,切實提升學校食堂食品安全管理整體水平。截止目前,全市實施“3E、4D、五常、6T、7S”管理模式的學校食堂有131家。

推動示范創建

結合《餐飲服務食品安全操作規范》,開展主題健康教育活動,對85家學校食堂進行聯合考評,不斷強化責任意識,提升履職能力。通過以點帶面、示范引領,強化量化分級管理,不斷提升學校食品安全水平。目前,已建成“優秀”等級食堂392家,“良好”等級食堂543家,優秀率、良好率分別為36%和86%,力爭年底實現優秀率65%以上,逐步消除一般等級。

(原題為:《鹽城市局三項舉措筑牢學校食堂食品安全“防火墻”》)

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[責任編輯:吳森林]

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